Quelques préparatifs...

L'hiver s'en vient! (...) Doucement me direz-vous!! En effet, nous sommes encore en été. Mais les tricoteuses seront d'accord avec moi, l'hiver est la saison qui se porte le mieux au tricot. Et l'automne aussi tant qu'à y être. J'ai donc décidé de me lancer dans les tricots tout chaud.

Et pour patienter en attendant la sortie de New Moon, j'ai tricoté... les mitaines de Bella! J'ai adoré le modèle proposé sur ce blog : http://subliminalrabbit.blogspot.com/.

La laine 'monte' vite vue qu'elle est assez épaise. La couleur est neutre et ira parfaitement avec mes manteaux noir, gris ou de couleur. J'ai décidé que j'allais me faire un chapeau coordonné... À suivre :)

Côté cuisine, il y a eu de nouveau cette quiche avec pâte à base d'huile d'olive. Après, il n'y a qu'à garnir de ce qui nous tombe sous la main ; c'était jambon/fromage la dernière fois. C'est vraiment léger et délicieux comme pâte. Sans oublier que c'est très simple. Je posterai la recette cette semaine.

J'ai ensuite eu une envie de quiches... Une dizaine de mini-quiches reposent maintenant dans mon congélateur. Délicieuses, épinard-fromage feta, elles feront des victimes idéales pour les lunchs sur le pouce!!

Pour les becs sucrés, de bons et tendres biscuits à l'avoine (avoine, avoine/chocolat et avoine/raisin).

Biscuits à l'avoine

Pour une douzaine de gros biscuits:

1/2 tasse de margarine
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 cuillers à table de vanille
1 cuiller à table de mélasse
2 cuillers à table de bicarbonate de soude
1 cuiller à table d'eau
1 tasse de farine
2 pincées de sel
2 tasse de gruau à cuisson rapide
1/2 tasse de pépites de chocolat (mi-sucré, chocolat blanc, raisins, noix, etc...)

Mélanger margarine et sucre. Ajouter oeufs et bien mélanger. Ajouter vanille et mélasse en brassant. Dissoudre le bicarbonate dans l'eau et ajouter la solution à la préparation à biscuits. Mélanger. Tamiser la farine et le sel dans le mélange. Ajouter gruau et les garnitures (chocolat...). Bien brasser.
Sur une plaque à biscuit recouverte d'un papier parchemin légèrement graisser, déposer la pâte à coup de grande cuiller. Bien espacer car les biscuits vont S'ÉTENDRE.
Faire cuire 10 à 12 minutes, (surveiller vers la fin) à 375 F. Laisser refroidir sur une grille.
(On peut tourner les biscuits en milieu de cuisson si on les veut bien plats)

Personnellement, je les découpe en carré, c'est plus rapide car ils ont tendance à coller ensemble quand on en met trop sur une plaque.

Des chaussettes, encore et toujours!

Cette semaine mes aiguilles à tricoter ont vu défiler trois différentes paires de chaussettes. Encore et toujours, j'ai utilisé le modèle de Alison Hansel vu dans Charmed Knits.

Côté fourneaux, j'ai trouvé une pâte à tarte/quiche sans beurre :D . À base d'huile d'olive, elle se travaille assez bien. J'en ai fait une quiche jambon/fromage et dans quelques minutes nous saurons si c'est une recette gagnante!

Il y a aussi eu des brownies, mais ils ont été mangés trop vite pour que je puisse prendre une photo... Recettes à venir!

Week-end relax...

Ce week-end je suis allée me chercher un peu de lecture pour m'occuper. 'Julie and Julia' de Julie Powell, un roman inspiré d'un blog de cuisine. J'ai aussi appris qu'il sera bientôt adapté au cinéma... Sortie en perspective!

Puisqu'il faisait chaud, j'ai fait des smoothies. Très simple et délicieusement rafraîchissant, j'y mets des fraises, des casis congelés, de la crème glacée à la vanille et un peu de lait. Puis, j'ai resorti un livre de tricot, 'Charmed Knits : Projects for fans of Harry Potter' de Alison Hansel. Je n'avais pas les bonnes couleurs pour faire une réplique exacte des maisons d'Hogwarts (mais aux yeux des moldus, mes chaussettes sont tout de même charmantes.. enfin je l'espère!!). J'ai donc décidé d'en faire une version rayée, en orange et vert. Ça monte assez vite avec les rayures, j'ai bon espoir qu'elles soient terminées d'ici quelques jours.

Finalement, les biscuits-truffes ont eu un tel succès que j'ai décidé de retourner à mes fourneaux. Et comme nous recevions de la visite, j'ai décidé de les faire un peu plus petit, histoire d'en avoir pour tous les becs sucrés.

En attendant d'en trouver un royal...

(cliquer sur la photo pour une meilleure image)

Alors voilà. Je voulais faire un couscous royal. Un gros couscous. Mais j'hésitais avec les viandes : l'agneau c'est un peu trop fort pour les enfants (ou pour les adultes difficiles!!), je n'avais pas envie d'avoir à désosser de la viande et je désirais quelque chose de simple. Du coup, j'ai fait la paresseuse... J'ai opter pour des merguez. Miam!

Oh, pour ce qui est des épices, j'ai enfin essayé les fameuses épices à couscous vendues dans les supermarchés. Résultat? J'ai bien aimé et je les adopte pour mes prochains couscous.

Couscous aux merguez
(4 à 6 personnes)

2 grosses pommes de terre
1 navet
3 grosses carottes
1 boîte de pois chiche en conserve
1/2 oignon
1/2 poivron jaune
1/2 poiron rouge
12 merguez
500 g de couscous
Bouillon de poulet
Épices à couscous

Évidemment, c'est approximatif et laissé à votre goût.

-Dans une poêle, faire revenir l'oignon quelques minutes dans de l'huile. Faire cuire les saucisses en les faisant bien griller. Réserver au chaud.
-Couper pommes de terre, carottes, navet et poivrons. Les mettre dans une grande marmite. Couvrir avec du bouillon de poulet afin que les légumes soient tous recouverts. Mettre les épices à couscous (environ 2 cuiller à thé, mais vraiment, au goût). Laisse cuire.
-Rincer les pois chiche et les rajouter dans la marmite environ 10 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre.

-Quand la cuisson des légumes est finie, enlever le bouillon et le mettre de côté. Déposer les saucisses sur les légumes pour les réchauffer un peu plus.
-Mesurer la quantité de couscous désirée, la mettre dans un bol et rajouter la même quantité de bouillon. Couvrir et laisser gonfler selon les instructions pour le couscous. Mettre un peu plu de bouillon si nécessaire.

-Dans un plat à service, mettre le couscous, les légumes et les merguez.

Une envie de chocolat...

(cliquer sur la photo pour une meilleure image)


'On veut du chocolat.' Aussitôt dit, aussitôt fait. J'ai trouvé cette recette qui plaira sans aucun doute aux amateurs de choco sur le blog Les Gourmandises d'Isa(http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/).
Et inutile de dire que les biscuits se sont mangés rapidement!!
De plus, ils restent tendres au milieu si on les laisse dans un plat fermé hermétiquement.

Sans plus tarder, voici la recette :


Biscuits-truffes au chocolat

1 tasse ( 120 g ) de farine blanche tout usage
1/2 tasse ( 40 g ) de cacao en poudre
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait d'orange
1 tasse de sucre à glacer

- Tamiser farine, cacao et poudre à pâte dans un grand bol. Ajouter le sucre et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance grumeleuse.
- Dans un autre petit bol, mélanger les oeufs et l'extrait d'orange. Ajouter au premier mélange.
-Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

- Préchauffer le four à 400 F (200 C). Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin et enduire légèrement de beurre.

- Mettre le sucre à glacer dans un bol. Former des petites boules avec la pâte à biscuit (environ la taille d'une balle de golf) et les recouvrir entièrement de sucre à glacer. Déposer sur le papier parchemin.
- Cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits se soient étalés et soient craquelés.
- Laisser refroidir sur une grille. Les placer dans un contenant fermé hermétiquement pour la conservation.

Donne 2 douzaine de biscuits